Sparrislycka

Våren är här och jag känner att jag inte hinner med. Det är baksidan av att bo i Skåne. Det är lite varmare än i Norrland. Sparrisknopparna tittade upp redan för två veckor sedan. Som tur är har det varit torrt och då växer sparrisen inte lika snabbt som när det är varmt och fuktigt samtidigt. Sparrissäsongen är kort varar från och med nu fram till midsommar. Varje sekund av den här tiden är lycka. Saften från en nyskuren sparris är himmelsk och sötman från den är så intensiv att hela kroppen blir revitaliserad. Att det tar 3-5 år att anlägga en sparrisbädd gör njutningen ännu mer tillfredsställande. Den som väntar på något gott kan aldrig vänta för länge.